LICHTENVOORDE – Na bijna vijf jaar onderzoek, verzamelen en proeven brengt Maureen Konink uit Zelhem haar nieuwe kookboek ‘Koken met geliefde Achterhoekers’. Een rijk geïllustreerd werk vol authentieke streekgerechten, persoonlijke verhalen en herinneringen aan de pure kookcultuur van de Achterhoek.
Schrijfster Maureen Konink en dochter Jinte met een zomers stamppotje ‘van eigen erf’. – Foto: PR
De liefde voor koken kreeg Maureen van huis uit mee. Opgegroeid op het platteland herinnert ze zich de maaltijden van haar moeder en oma. Gerechten met producten van eigen erf of van de buren, afgestemd op het seizoen en zonder verspilling. “Alles wat eetbaar was, werd smaakvol en creatief verwerkt,” vertelt ze.
Tijdens de coronaperiode begon Konink met een klein kookboekje waarin familieleden hun favoriete recepten deelden, zodat ieder tijdens de feestdagen thuis dezelfde maaltijd kon bereiden. Dat initiatief groeide uit tot een groter project, het vastleggen van zoveel mogelijk oude, pure streekgerechten voor toekomstige generaties.
Dertig verhalen over Achterhoekse traditionele gerechten
In haar zoektocht sprak ze met talloze Achterhoekers over traditionele gerechten met namen als kniepertjes, humkenssoep, potdeurmekaar, hoondersoep, balkenbrei en rommelpot. Samen met fotograaf Marieke Kornegoor bezocht ze de mensen achter de recepten, wat resulteerde in ruim dertig sfeervolle verhalen en foto’s die de gerechten tot leven brengen.
Een bijzonder hoogtepunt in het boek is het originele recept van de beroemde gehaktballen van Tante Lien, jarenlang een begrip bij voetbalclub De Graafschap. Haar dochter Marina Meijer-Koolenbrander deelt in het boek de achtergrond van deze culinaire klassieker.
Zelhemmer signeert bij ReadShop, mét regionale hapjes
Daarnaast signeert Maureen Konink op zaterdag 22 november van 14.00 tot 15.30 uur haar boek bij de ReadShop in Zelhem, waar restaurant De Groes regionale hapjes verzorgt op basis van recepten uit het boek.
Koken met geliefde Achterhoekers ligt voor €29,95 in de winkel bij verschillende verkooppunten in de Achterhoek.
Geschreven door Sven Dimmendaal
Mail ons!
Heb jij een tip of opmerking? Mail naar de redactie: redactie@1achterhoek.nl.